吃水果，“甜”是基本要求，不甜不吃，太甜却又有点怕胖！

　　夏天的水果是真多，西瓜、荔枝、杨梅、桃子、葡萄，每个种很好吃。

　　热量高吗？糖分多吗？吃太多会不会胖？

　　变胖还是变瘦

　　取决于你怎么吃！

　　很多水果的90%左右其实都是水分，体积看上去很大，干物质含量却很低，水水的质地，确实不负“水果”这个名字！

　　水果的脂肪含量普遍很低（通常在1%以下），绝大多数水果的主要热量来自于糖分，包括果糖、葡萄糖、蔗糖。

　　水果的糖含量一般在10%以下，100g苹果的热量约50~60千卡，远低于同质量的大米白面（350千卡左右）和饼干蛋糕（400~600千卡），若用水果来替代这些食物，对于变瘦这件事确实很有利。

　　榴莲、牛油果、香蕉中除了糖分，还富含淀粉或脂肪，热量相对较高，同等质量下与白米饭接近。

　　想要通过吃水果来变瘦，正确的吃法非常重要。

　　挑对时间

　　水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收，提高血糖浓度，降低食欲，其中的粗纤维还能增加饱腹感，饭前20~40分钟吃水果，能避免正餐吃太多而导致肥胖。

　　美国的研究者认为，水果中的果糖能降低人体对热量的需求，减少对脂肪性食物的渴望，间接阻止过多的脂肪堆积，饭前30~40分钟吃水果能轻松地降低体重。

　　饭后吃水果等于吃多余的糖，容易转化为脂肪贮存在体内，尤其是晚餐后大量吃水果，一不小心就变胖了。

　　注：富含蛋白酶的菠萝、猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂，能够促进消化，可以在餐后1小时左右吃。

　　选对水果

　　吃水果想要瘦，就要优先选择水分多、含糖量低、热量低的水果。

　　低热量水果推荐：苹果、梨、橙子、西瓜、桃子、圣女果、草莓、李子、樱桃等。

　　荔枝、菠萝蜜、榴莲、香蕉、山竹、山楂等水果的含糖量在15%～18%，需要警惕热量；而牛油果虽不甜，脂肪含量却高达15%以上，要少吃。

　　热量低、甜度好！

　　“友好型瓜”可不止有西瓜

　　清热消暑、生津止渴、利尿通便，西瓜获得“夏季瓜果之王”的美称可以说是实至名归！

　　更加关键的是，每100g西瓜仅有31千卡的热量，简直是理想型减肥水果。

　　你知道吗？我们平时吃的“瓜”，大多是葫芦家族的成员。

　　夏天最常吃的西瓜被归于葫芦科西瓜属，而其另一个宝藏分支就是葫芦科黄瓜属的『甜瓜』。

　　据2018年的国家统计年鉴显示，中国甜瓜产品达403万吨，占全年果用瓜产量的44.7%。

　　妥妥的甜瓜大国！

　　甜瓜家族十分庞大，你听过的香瓜、哈密瓜、羊角蜜、玉菇瓜、白兰瓜等都属于甜瓜家族，是又甜又低热量的典型代表。

　　各种水果的热量对比*部分数据来自《中国食物营养成分表》

　　看一眼热量表，甜瓜系列的热量都在西瓜之下，减肥搭子“苹果”放这里都算得上热量王者了！

　　不同品种甜瓜的糖类物质含量

　　每个品种的甜瓜都含有果糖和葡萄糖，且含量都大于2g/100g，其中香妃蜜的果糖含量更是高达4.1g/100g。

　　研究表明，果糖的甜味峰值比其它风味出现得更早，而可溶性固形物则代表了果糖、葡萄糖、蔗糖的综合含量，其数值越高，瓜的甜度体验更好。

　　甜瓜营养品质聚类分析结果

　　甜瓜具有丰富的可溶性固形物，感官上表现出更甜的特性，非常适合喜欢吃甜的人。

　　吃瓜小技巧：冰镇！

　　果糖可分为吡喃果糖和呋喃果糖，其中吡喃果糖的甜度约是呋喃果糖的3倍。

　　低温条件下呋喃果糖会向吡喃果糖转变，因而冰镇后的瓜更甜。在没有冻坏的情况下，温度越低，瓜越甜。

　　看一眼热量表，甜瓜系列的热量都在西瓜之下，减肥搭子“苹果”放这里都算得上热量王者了！

（本文章转载于公众号：微医）